Рейтинг: Нет рейтинга
Мясной рулет для ребенка — рецепт (от 1,5 лет)

Чем ближе возраст малыша к 2 годам, тем больше разных блюд для него можно приготовить. Теперь кулинарные фантазии мамы могут проявляться в полной мере. Тем не менее, нужно отдавать предпочтение нежным и полезным блюдам, которые будут хорошо усваиваться малышом. Одним из таких блюд является мясной рулет.

Польза мясного рулета для ребенка

  • Польза мяса для ребенка очевидна. Это источник легко усваиваемого белка, оно содержит витамины и минералы для хорошей работы нервной системы и мозга, способствует росту мышечной массы, незаменимо для здоровых костей и зубов. Мясо прекрасно утоляет голод. Его регулярное употребление предотвращает развитие анемии и недостатка витамина D.
  • Нежная консистенция рулета из мяса позволит малышу легко пережевать его. А несовершенная система пищеварения ребенка без труда переварит рулет.
  • Мясо отлично сочетается с другими продуктами, при этом вкус его улучшается. Поэтому полезны и вкусны мясные рулеты с начинкой: яйцом и/или овощами, различными крупами.
Для детского питания рекомендуется выбирать диетические сорта мяса: кролик, индейка, курица, говядина или телятина, нежирная свиная вырезка.
  • Такое мясо хорошо усваивается, оно очень богато белками и железом.
  • Мясной рулет запекают в духовке. Такой вид приготовления сохраняет вкус и аромат мяса, при этом оно получается сочным. При запекании не используют дополнительных жиров, это делает блюдо диетическим и привлекательным за счет красивой золотистой корочки.
    Вкусный мясной рулет приготовленный для ребенка.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • Мясной рулет из фарша диетических сортов мяса отлично подойдет для сытного завтрака, в качестве второго блюда на обед или закуски на ужин.
  • При выборе мяса для рулета помните, что курятина, телятина и говядина могут вызывать аллергические реакции. Рулет из этих сортов мяса можно готовить для ребенка, если вы уверены, что у него нет на них аллергии.
  • Идеальным мясом для детского питания является кролик и индейка. Свинина отлично усваивается организмом, на нее не бывает аллергии, но излишняя жирность мяса позволяет ввести ее в рацион малыша ближе к 3 годам.
  • Чтобы рулет получился сочным и вкусным, фарш пропустите через мясорубку дважды. Выбирайте для рулета свежее мясо, перед измельчением очистите его от пленок и жил.
  • Хлеб для добавления в фарш, замоченный в молоке, придает блюду более пикантный вкус по сравнению с хлебом, замоченным в воде.
  • Количество специй, которые вы будете использовать при приготовлении рулета для ребенка, должно быть в 3-4 раза меньше, чем для взрослых.
    Дети любят мясной рулет из фарша с яйцом.

Есть множество вариаций данного блюда. Рассмотрим самые популярные из них.

Мясной рулет – рецепт

Необходимые ингредиенты

Для рулета

  • мясо (говядина, телятина, курица, индейка, свинина) – 400 граммов;
  • хлеб – 2 кусочка;
  • 1 куриное яйцо;

  • 1 небольшая луковица;
  • молоко или вода, чтобы вымочить хлеб – 50-70 мл;
  • соль – 3-4 грамма.

Для начинки

  • 2 отваренных вкрутую яйца;
  • несколько перьев зеленого лука.

Еще вам понадобится пищевая пленка и пергамент для запекания.

Последовательность приготовления

  1. Пропустите мясо через мясорубку, замочите хлеб, измельчите лук. Еще раз пропустите фарш через мясорубку с хлебом и луком.
  2. Посолите, вбейте яйцо и перемешайте. Фарш для рулета готов.
    Перед тем как приготовить мясной рулет, прокрутите фарш.
  3. На пищевую пленку выложите фарш, разровняйте его и поместите начинку из мелко нарезанных вареных яиц и нашинкованного зеленого лука. С помощью пленки соедините края рулета.
    Выстелите фарш на пищевую пленку перед тем как приготовить мясной рулет.
    Выложите начинку на фарш, перед тем как приготовить мясной рулет.
  4. Аккуратно выложите его на противень, застеленный пергаментом, швом вниз, пленку удалите, рулет проткните вилкой в нескольких местах, чтобы при запекании он не потрескался.
    Практически готовый рулет приготовленный из фарша.
  5. Подогните пергамент так, чтобы рулет оказался в «люльке», и налейте в нее 50-100 мл воды (это нужно, чтобы рулет не подгорел и нижняя корочка не была слишком грубой).
  6. Отправьте в предварительно разогретую до 220° духовку на 30 минут, золотистая корочка говорит о готовности рулета.
  7. Выньте из духовки и дайте остыть, подавайте порционно с любым гарниром.
    Готовый рулет приготовленный из фарша.

Мясной рулет с рисом и яйцом

Рекомендуется для детей от 2 лет.
Этот вариант рулета отличается начинкой.

Необходимые ингредиенты

Начинка

  • рис – 50 граммов;
  • половинка небольшой луковицы;

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 яйцо, сваренное вкрутую.

Последовательность приготовления

  1. Отварите рис до готовности, слегка обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, мелко нарежьте яйцо.
  2. Все ингредиенты перемешайте. Ваша начинка для рулета готова. Остальные действия по приготовлению те же, что и для классического мясного рулета.
    Сытный мясной рулет с начинкой из риса.

Как приготовить мясной рулет для ребенка – видео

Чтобы ваш рулет был еще более сочным и красивым, можно добавить в фарш мелко порубленную зелень. Если готовить рулет в фольге, то понадобится дополнительное время для запекания без фольги, чтобы образовалась румяная корочка. В видеорецепте яйца укладывают на фарш целиком. Для того чтобы малышу было легче жевать, рекомендуем измельчить их.

Приготовьте для ребенка мясные зразы или картофельные зразы, мясные биточки или картофельные котлеты. Питание малыша должно быть полноценным и разнообразным.

Мясной рулет можно готовить также в пароварке или в мультиварке. Такое приготовление сделает блюдо еще более диетическим и полезным для малыша. В комментариях поделитесь, мясной рулет с какой начинкой ваш малыш любит больше всего.

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пять × 5 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.