Рейтинг: Нет рейтинга
Салат из моркови для детей (от 3 лет)

Трехлетний ребенок – это самый капризный потребитель. В своем нежном возрасте он уже знает, какие продукты он любит, а какие – нет. Чтобы малыш правильно питался, необходимо проявить всю свою смекалку, включить фантазию и учесть его предпочтения.

Родителям постоянно приходится выдумывать разные рецепты, чтобы блюдо было одновременно и вкусным, и полезным. Особенно нелегко приходится с овощами. А ведь их ребенок должен съедать от 3 порций в день. Сегодня мы поговорим о моркови и предложим несколько рецептов салатов с ней.

Польза морковного салата для ребенка

Морковь – это круглогодично доступный продукт, который практически не меняет своей пищевой ценности при хранении. И при небольшом содержании белков, жиров и углеводов, морковь изобилует витаминами, макро- и микроэлементами, пищевыми волокнами. Такой состав обладает противовоспалительным действием, способствует улучшению зрения, укреплению иммунитета, усилению перистальтики кишечника.

Мнение о том, что этот оранжевый овощ содержит витамин А, несколько неправильное. Витамина А в природе не существует. Он входит в состав продуктов в виде провитамина (каротина), а сам витамин уже синтезируется в организме. Ребенку достаточно одной морковки, чтобы получить суточную норму этого провитамина.

Как приготовить салат с морковью,

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

Отварную морковь вводят в рацион с 7 месяцев в виде пюре или в составе овощных смесей. Тертый сырой корнеплод разрешен с 1 года. К 3 годам ребенок с радостью будет есть разнообразные салаты с морковью, если их правильно и вкусно приготовить. Как же извлечь максимальную пользу из сырой или отварной моркови?

  • Витамин А – жирорастворимый. Это значит, сколько бы моркови не съел ребенок, без присутствия жира он ни на грамм не витаминизируется. Поэтому блюда из сырой или отварной моркови необходимо заправлять растительным маслом, йогуртом или сметаной.
  • Кстати, в отварном овоще каротина на 14% больше, чем в сыром.
  • Зато сырая морковь относится к твердой пище, и если ребенок периодически будет жевать целый или порезанный корнеплод, риск развития дизартрии (нарушения произношения) значительно снизится.
  • Провитамин А не разрушается во время термической обработки, а чтобы минимизировать распад других витаминов в моркови, варите овощ при закрытой крышке.

Как приготовить салат из свежей моркови

Как выбрать качественный продукт

Покупайте морковь:

  • ярко-оранжевую;
  • средних размеров;
  • ровную;

  • гладкую;
  • целую;
  • с негустой ботвой.

У переросшего корнеплода жесткая деревянистая сердцевина, истощен запас полезных веществ и повышенное содержание нитратов. В светлой же моркови больше крахмала, поэтому ее лучше использовать в приготовлении овощных котлет или запеканок.

Что же приготовить из моркови, чтобы ребенок с радостью отведал ваше творение? Предлагаем несколько простых рецептов.

Простой и вкусный салат из моркови готовить легко.

Рецепт сладкого салата из свежей морковки

  • Время приготовления: 4-5 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Необходимый кухонный инвентарь: салатница, пиала, терка, нож (или овощечистка).

Продукты

Сырая морковь300 г
Апельсин1 плод
Лимон1/2 плода
Натуральный мед1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте и очистите морковь от кожицы, еще раз вымойте.
  2. В салатницу натрите на мелкой терке корнеплоды .
    Попробуйте приготовить салат из тертой моркови
  3. В пиалу положите мед.
  4. К меду добавьте свежевыжатый сок апельсина и лимона, перемешайте до однородности.
    Как приготовить салат из моркови, читайте рецепт.
  5. Полученный соус смешайте с морковью.
    Вкуснейший салат из моркови с апельсином готов.

Варианты

Добавьте в рецепт салата из свежей морковки:

  • 1/2 стакана распаренных сухофруктов (изюм, курагу или их смесь);
  • 1 тертое яблоко;
  • 1/4 стакана подсушенных на сухой сковороде и перемолотых орехов;
  • 50 г пюре из отварной (запеченной) или тертой сырой тыквы;
  • приготовьте салат с отварной морковкой.

Видео приготовления салата из тертой морковки

Готовьте вместе с нами, и вы узнаете, как можно без специальных приспособлений выдавить сок из цитрусовых.

Рецепт несладкого морковного салата

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Необходимый кухонный инвентарь: емкость для варки яиц, нарезная доска, терка, нож, салатница, чеснокодавка.

Продукты

Яйцо2 шт.
Сырая морковь2 корнеплода
Чеснок1 зубок
Сметана2 ст. л.
Сольпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Яйца залейте холодной водой и поставьте варить, пусть кипят 8 минут.
  2. Пока варятся яйца, натрите в салатницу морковь на мелкой терке.
    Натрите морковь для приготовления салата.
  3. В морковь выдавите зубок чеснока.
    выдавите чеснок для приготовления салата с моркови.
  4. Слейте яйца и остудите в холодной воде. Очистите, порежьте кубиками или соломкой.
    Нарежьте яйцо для приготовления салата из моркови.
  5. В салатницу высыпьте порезанные яйца, добавьте сметану. Подсолите и перемешайте.

Вкуснейший салат приготовленный из моркови готов.

Варианты

Добавьте в салат:

  • 50 г отварной куриной грудки;
  • 100 г творога;
  • 50 г твердого сыра;
  • замените чеснок чесночной солью или вообще его не добавляйте;
  • вместо сметаны используйте растительное масло, жидкие сливки или натуральный йогурт.

Видео приготовления простого и вкусного салата из морковки

В ролике морковь трут на крупной терке, но для малышей сырые овощи лучше измельчать на мелкой.

Приготовьте для ребенка салат из помидор и огурцов, салат из капусты или салат из редьки. Питание ребенка должно быть полноценным.

Мы поделились своими вариантами салата из моркови. Помогите нам пополнить эту коллекцию – напишите ваши фирменные рецепты в комментариях.

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × два =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.