Рейтинг: Нет рейтинга
Куриный бульон для ребенка (от 1,5 лет)

Куриный бульон – это блюдо из нашего детства. Ни один обед в садике не обходился без горячего блюда, также его почитали наши бабушки и дедушки, передавая эти знания через поколения.

Вы узнаете особенности ввода этого блюда в рацион питания, а также прочтете о том, как сварить вкусный куриный бульон по проверенному рецепту для самых маленьких.

Польза куриного бульона

  • Бульон представляет собой выварку жиров, белков, углеводов и других полезных веществ из мяса, костей и хрящей.
  • Большое количество аминокислот и ненасыщенных жирных кислот делают куриный бульон невероятно полезным продуктом. В составе куриного бульона цистеин: разжижает мокроту, облегчает кашель и насморк, поэтому бульон так полезен людям с заболеваниями дыхательных путей. Из костей и хрящей вывариваются полезные вещества, которые благотворно влияют на заживление переломов.
  • Кроме того, если добавить в бульон из курицы картошку, морковку, лук или чеснок, блюдо насытится полезными веществами и станет полезным вдвойне.
  • Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять бульон людям с гастритом.
  • Японские ученые нашли взаимосвязь между куриным бульоном и полезностью его для гипертоников. А дело в коллагене, входящем в мясо, из которого готовят это блюдо.

Куриный бульон концентрирует в себе полезные витамины, макро- и микроэлементы, которые благотворно влияют на работу нервной, сердечно-сосудистой, дыхательной, костно-мышечной систем. Укрепляет иммунитет.

Приготовьте куриный бульон и процедите его.

Как правильно вводить куриный бульон в рацион

Бульон – весьма противоречивое блюдо. Дело в том, что помимо всех положительных веществ, получаемых при варке, бульон вбирает накопленные птицей антибиотики, тяжелые металлы, гормоны, что особенно актуально в наше время.

Важно! Бульон считается весьма аллергенным продуктом!

  • Не стоит давать его ребенку раньше 9-месячного возраста.
  • Начинайте знакомство малыша с блюдом поэтапно. Сначала небольшими порциями, при этом внимательно наблюдайте за малышом. В случае аллергической реакции исключите куриный бульон и посоветуйтесь с педиатром.
  • Первые блюда для годовалых детей варят на первом бульоне, а детям постарше на втором.
  • Ребенку возрастом 1 год давайте не более 100-150 мл, а ребенку старше можно увеличить порцию до 200-250 мл.
  • Супы рекомендуют давать в качестве первых блюд, однако одну порцию можно разделить на два приема. Это допустимо.
    Перед тем как сварить куриный бульон и накормить им ребенка, проверьте, нет ли у малыша аллергии на компоненты.

Особенности варки бульона

  • Не стоит варить суп «до третьей воды»: чем дольше варится бульон, тем больше он вбирает в себя негативных веществ.
  • Бульон должен готовиться из свежего мяса, со свежими овощами.
  • Ни в коем случае не пользуйтесь кубиками для бульона!
  • Покупайте курицу в проверенных местах.
  • Постепенно добавляйте овощи, но только те, которые ваш малыш уже кушал.
  • Для супа мясо кидают в кипящую воду, а крупу – в холодную.
  • С осторожностью добавляйте специи. Лучше – меньше, а то и вовсе не добавлять.
  • Не стоит подавать малышу супы с зажаркой: блюдо получится слишком тяжелым для малыша.

Рецепт бульона из куриной грудки

Необходимые ингредиенты

  • куриное мясо;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;

  • зелень;
  • соль – 1 ст. ложка без горки;
  • яйцо перепелиное – 1 шт. на порцию.

Этапы приготовления

  1. Разделайте курицу на части, помойте ее и киньте в горячую воду. Сделайте максимально большой огонь, чтобы курица в воде прокипела.
  2. Слейте воду, промойте курицу и кастрюлю, наберите новую воду и поставьте вариться курицу на маленький огонь.
  3. Снимайте с поверхности накипь, чтобы в итоге получился прозрачный бульон.
  4. Подготовьте овощи: почистите их, промойте в воде и нарежьте на половинки.
  5. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и посолите.
    Перед тем как варить куриный бульон добавьте в него морковь и лук.
  6. Варите 40 минут, не забывая снимать накипь.
  7. В готовый бульон можно добавить лавровый листик.
  8. В отдельной кастрюле отворите яйца, почистите их и разрежьте. Кладите яйца в бульон перед подачей.
  9. Достаньте из бульона мясо, овощи и процедите его.
    Перед тем как варить куриный бульон, подготовьте мясо.
  10. Нарежьте овощи, верните все ингредиенты. Можно подавать на стол!
    Куриный бульон с яйцом приготовленный для ребенка.

Видео о том, как приготовить куриный бульон

Кроме того, в бульон можно добавлять другие овощи, например картошку и капусту. Также подойдет крупа и лапша. Подробнее о том, как варить куриный бульон с добавками, узнайте в этом видео.

Приготовьте для ребенка томатный суп или суп-пюре из цветной капусты, куриный суп-пюре или молочный суп. Питание малыша должно быть питательным и разнообразным.

Куриный бульон, несомненно, приносит пользу, хорошо влияет на рост и развитие малыша, снабжая его полезными веществами. Бульон хорош и тем, кто болеет ОРВИ и гриппом, при переломах, язвах и гастритах. Сделать его легко и просто. А какие секреты варки вкусного куриного бульона есть у вас?

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − 2 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.