Рейтинг: Нет рейтинга
Рыба под маринадом для детей (от 3 лет)

Даже если ваш малыш не любит рыбу, вы можете попробовать приучить его к этому полезному продукту. Как? Ну конечно же, интересными рецептами. Далеко не все вкусные блюда из рыбы сложны в приготовлении.

Есть и простые рыбные блюда, которые могут понравиться вашему карапузу. Одно из таких блюд – рыба под маринадом. Кстати, это полезное и сытное блюдо не только для детей, но и для взрослых.

Польза рыбы под маринадом для ребенка

  • В рыбе много белка, который отлично усваивается. Это природный источник полиненасыщенных жиров, в частности омега-3. В рыбе много полезных витаминов и минералов.
  • Белок необходим в период активного роста детей. Белка в рыбе примерно столько же, сколько в диетических сортах мяса, но усваивается он лучше. Мясо рыбы очень нежное, гораздо нежнее мяса животного происхождения. Приготовленную рыбу ребенку не только легко жевать, но и переваривать.
  • Полиненасыщенные жиры, находящиеся в рыбе, нужны для здорового сердца и сосудов, улучшают работу мозга. Недостаток такой жирной кислоты, как омега-3, в организме ребенка может вызвать задержки интеллектуального и физического развития.
  • Очень богата рыба такими минералами, как фосфор и кальций, которые необходимы для здоровых костей и зубов. Также в рыбе есть магний, калий, цинк, железо, йод и фтор.
  • Все они нужны для того, чтобы ребенок правильно развивался.
  • Особое значение имеет витамин D, содержащийся в рыбе. Он участвует в кальциево-фосфорном обмене и предупреждает такую детскую болезнь, как рахит. Кожа человека самостоятельно синтезирует этот витамин под воздействием солнечных лучей.

В холодное время года, когда солнышко редко нас балует своим появлением, а дети укутаны с головы до ног, рыба станет прекрасным источником этого витамина. Помимо витамина D, в рыбе есть витамины А и Е, которые помогут обеспечить здоровье кожных покровов, укрепляют иммунитет и сопротивляемость организма, а также витаминами группы В, которые отвечают за работу нервной и кровеносной систем, обеспечивают здоровье всем мышцам, включая сердечную.
  • Маринад для рыбы традиционно состоит из лука и моркови. Они улучшат вкус рыбы, придадут ей дополнительную сочность, а также добавят блюду витаминов и антиоксидантов.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • Рыба – полезный продукт, необходимый для детского питания. Однако нужно знать, что это один из самых сильных аллергенов. Вводится рыба в рацион ребенка не раньше 9-10 месяцев. К этому моменту малыш уже должен быть знаком с основными сортами мяса животного происхождения.
  • Учитывая высокий риск аллергических реакций, впервые малышу предлагают 2-3 грамма рыбного пюре. Если в течение дня не было расстройства, стула, рвоты, кожных высыпаний и покраснения кожных покровов, через неделю порцию можно удвоить. К году малыш может съедать 50 граммов рыбного пюре за одно кормление. Обычно рыбу дают ребенку 1-2 раза в неделю.
  • Для детей полезны нежирные сорта рыбы: хек, судак, минтай, треска. Знакомство с жирными сортами, такими как лосось, скумбрия, сельдь, можно начинать после 3 лет.
  • Исключительно полезна морская рыба. Во-первых, она содержит крупные кости, которые легко удалить, во-вторых, именно морская рыба богата жирной кислотой омега-3.
  • При выборе рыбы особое внимание следует уделить ее свежести. Чешуя свежей рыбы блестящая и влажная, жабры закрытые, ярко-красные или розоватые, нетусклые. Запах свежей морской рыбы нерезкий, слегка напоминает аромат свежего огурца.
  • Выбирая замороженную рыбу, обратите внимание на ее поверхность. Она должна быть прочной и не отставать от рыбы при постукивании по ней. Преимущество имеет замороженная рыба в упаковке. На ней может быть информация о методе заморозки, дате упаковки, сроках хранения.

Важно! Даже если ваш малыш не имеет аллергии на определенный сорт рыбы, это не означает, что аллергии не будет на другой сорт. Поэтому вводят новую сорт рыбы в рацион ребенка любого возраста очень осторожно, начиная с маленьких порций.

Рыба под маринадом – рецепт

Традиционно готовят рыбу под маринадом из моркови и лука.

Необходимые продукты

  • 2 рыбных филе;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 луковица;
  • рыбный бульон – 200 мл;

  • томатная паста – 1 столовая ложка;
  • растительное масло для обжаривания овощей;
  • соль, зелень, специи.

Последовательность приготовления

Вообще для приготовления сгодится любая рыба. Филе хорошо тем, что не содержит костей. Это уменьшит временные затраты на подготовку рыбы.

  1. Филе отварить до полуготовности в небольшом количестве воды.
  2. Лук и морковь помыть, почистить.
  3. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, морковь натрите на терке или порежьте соломкой.
  4. Обжарьте лук и морковь в растительном масле.
  5. Добавьте томатную пасту, посолите, введите бульон, в котором варилось филе.
  6. Томите 10-15 минут.
  7. Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
  8. Сверху выложите маринад.
  9. Тушите еще минут 15.

Рецепт приготовления рыбы под маринадом в мультиварке

  1. На небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка» обжарьте кусочки рыбы.
  2. Выньте рыбу.
  3. На том же режиме обжарьте овощи в течение 10-15 минут, добавьте томатную пасту и бульон и протушите в режиме «Тушение» еще минут 15.
  4. Выложите рыбу в чашу и «укройте» ее маринадом.
  5. Продолжайте тушить в течение 40 минут

Как приготовить рыбу под маринадом для ребенка – видео

Слегка обжаренная рыба также может быть приготовлена под маринадом. Как делать обжаренную рыбу под маринадом, смотрите в видео. Также из видео вы узнаете множество рекомендаций по приготовлению этого блюда: вы можете варьировать количество соли и специй, сахара и уксуса, добавлять в маринад свежие или консервированные помидоры.

Рыбу под маринадом можно есть сразу, а можно дать ей настояться – так рыба лучше пропитается вкусом овощей. Блюдо будет вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

В комментариях поделитесь, какой сорт рыбы вы выбираете для приготовления рыбы под маринадом для своего малыша.

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

тринадцать − одиннадцать =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.