Рейтинг: Нет рейтинга
Перловая каша для детей (от 3 лет)

Когда мы говорим о детских кашах, первыми на ум приходят рис и гречка, потом вспоминаем об овсянке, манке и пшенной каше. Очень редко для детей готовят перловую кашу. Нечастое ее приготовление связано с тем, что готовится она довольно долго, что может позволить себе не всякая мама, которая спешит не только накормить детей, но и поиграть с ними, и погулять, и уделить внимание себе и другим членам семьи.

Кроме того, перловка достаточно трудно усваивается, поэтому она не в числе круп, с которыми дети знакомятся в первую очередь. И все-таки перловая каша имеет массу полезных качеств, и ее можно и нужно давать малышу, предварительно разобравшись с ее преимуществами и недостатками.

Перловая каши (перловка) – польза и вред для ребенка

  • Перловка очень богата углеводами. Эта каша отлично утоляет голод и быстро восполняет энергетические затраты ребенка. Если у малыша есть недостаток массы тела, он активный и подвижный, такая каша хорошо подойдет для его рациона.
Железо, фосфор, йод и кальций нужны для кроветворения, костной системы, здоровых зубов и сбалансированной работы эндокринной системы, обеспечивают работу почек и печени, регулируют уровень сахара в крови.
  • Особая ценность перловки заключается в наличии в ней лизина – аминокислоты с активным противовирусным действием.
  • Много в перловой каше и клетчатки, что обеспечивает хорошую усвояемость, эта каша рекомендуется для профилактики запоров.
  • Богата каша и витаминами. В ней есть витамины А, Е, К, группы В. Все они повышают сопротивляемость организма, нужны для здоровой кожи и волос, стабилизируют нервную систему.
  • Однако перловая каша подойдет не всем малышам, она содержит глютен и будет вызывать аллергическую реакцию у деток с непереносимостью глютена.
  • Из-за своей высокой калорийности она противопоказана детям с лишним весом.
  • Чрезмерное потребление перловки вызывает повышенное газообразование. Эта крупа достаточно тяжела для несовершенной детской пищеварительной системы.
  • Вкус и запах у каши достаточно специфические, поэтому она нравится не всем детям.

предложите ребенку перловую кашу на молоке.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • Рекомендуемый возраст введения перловки в рацион обусловлен тем, что она может вызывать брожение в кишечнике, поэтому не стоит вводить ее раньше 3 лет.
  • Сначала вводят кашу в чистом виде. Первая порция составляет примерно чайную ложку. Если у малыша наблюдалось хорошее настроение, нормальный стул и отсутствие кожных высыпаний в течение дня после введения перловки, можно пробовать добавлять ее к знакомым блюдам: супам и овощным пюре.
  • Выбирая перловку в магазине, обратите внимание, что посторонний мусор должен отсутствовать в упаковке, зернышки должны быть небольшими и примерно одинаковыми, цвет крупы должен быть бежевым или желтоватым.
  • Обращайте внимание на даты изготовления. Хотя перловка и хранится 2 года, лучше выбирать крупу посвежее.
  • Перловка варится очень долго. Чтобы сократить процесс приготовления, крупу рекомендуется замочить хотя бы на 4 часа, а лучше на ночь.
  • Позабыли предварительно замочить, но очень хочется приготовить? Не беда, тогда замочите перловку кипятком и оставьте на 1 час.
  • Перловку можно готовить на воде и подавать как гарнир к мясным блюдам. Хороша перловая каша, приготовленная на молоке. Перловка хорошо впитывает молоко, что улучшает ее вкусовые качества.
  • За время приготовления объем перловки увеличивается в 5 раз. Учитывайте это при выборе кастрюли для варки.
  • Способов приготовления каши достаточно много. Перловую кашу можно варить, готовить в мультиварке, томить до готовности в духовке.
  • Приступая к приготовлению перловой каши, запаситесь достаточным количеством свободного времени: варится она достаточно долго.

Перловую кашу можно варить как на воде так и на молоке.

Перловая каша – рецепт

Необходимые ингредиенты

  • перловая крупа – 1 стакан;
  • вода для варки каши – 2 стакана;
  • молоко – 1 литр;

  • масло сливочное – 40 граммов;
  • сахар, соль;
  • вода для предварительного замачивания.

  1. Промойте перловку большим количеством проточной воды. Замочите крупу на ночь. Слейте воду, в которой крупа замачивалась, еще раз промойте крупу.
  2. Влейте 2 стакана воды и ставьте варить перловку. После закипания проварите кашу в течение 15 минут.
  3. Вскипятите и подсолите молоко (для оптимального вкуса будет достаточно 2-3 грамма соли).
    Закипятите молоко для приготовления перловой каши.
  4. Кашу откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
  5. Поместите перловку в закипевшее молоко и варите еще 20-30 минут.
    Перловая каша на молоке практически готова.
  6. Добавьте сахар (25-50 граммов).
  7. Разогрейте духовку до 180°.
  8. Поместите кашу в жаропрочную форму и отправляйте ее в духовку на 25-30 минут.
  9. Отключите духовку и оставьте кашу в горячей духовке еще на 15-20 минут.
  10. Подавайте кашу в теплом виде.
    Вкусная перловая каша приготовленная на молоке.

Простой рецепт перловки в мультиварке.

  1. Подготовленную, предварительно замоченную крупу поместите в чашу, залейте водой или молоком в соотношении 1 к 2 (жидкости вдвое больше, чем крупы).
  2. Добавьте соль и сахар.
  3. Установите режим «Каша».
  4. После окончания приготовления добавьте сливочное масло, перемешайте.
  5. Оставьте томиться в режиме подогрева на 30-40 минут.

Как приготовить перловую кашу (перловку) для ребенка – видео

Как варить перловку на воде, смотрите в видео. Такая каша может стать не только вариантом завтрака, но и прекрасным гарниром. Особенно хороша и вкусна перловка на воде с мясными блюдами.

Перловая каша полезна и вкусна, если вы подойдете к ее приготовлению со всей ответственностью. Если вашему малышу не очень нравится каша в чистом виде, можно готовить рассольник с ее добавлением.

Приготовьте для ребенка рисовую кашу на молоке или манную кашу, пшенную кашу на молоке или овсяную кашу. Значение каш очень велико в рационе ребенка.

Перловка прекрасно впитает вкус соленых огурчиков и томатной пасты и не оставит равнодушным вашего малыша! В комментариях расскажите, ваш малыш больше любит перловку как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 + одиннадцать =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.