Рейтинг: Нет рейтинга
Гуляш из говядины для ребенка (от 3 лет)

Гуляш из говядины – довольно распространенное блюдо, которое используется в рационе детей от 3 лет. Его часто любят готовить в детсадах и школах. Также этим блюдом можно радовать своих детей и родных дома. Давайте разберемся, в чем польза гуляша, какие существуют особенности его приготовления, а также как приготовить гуляш из говядины, чтобы это блюдо было по-настоящему вкусным.

Говяжий гуляш – полезные свойства

Чтобы понять, в чем польза гуляша из говядины для детского организма, рассмотрим состав и свойства говядины, т.к. этот ингредиент является основой блюда.

Польза говядины для детского организма

  • Этот вид мяса – настоящий источник белка, строительного материала, необходимого для развития детского организма. К тому же, этот белок легко усваивается организмом.
  • В говядине также содержится жир, хотя его количество значительно меньше, чем у свинины и курятины, поэтому это мясо полезно для детей.
  • В ней содержатся витамины группы В, аминокислоты и биологически активные вещества, калий, натрий, магний, кальций, фосфор, железо, марганец, медь и селен.
  • Говядина – настоящий источник эластина и коллагена, главных строительных компонентов тканей суставов, что немаловажно для растущего и развивающегося организма.

Важно! Давать говядину ребенку нужно не постоянно. Известно, что в говядине много холестерина и мало клетчатки, поэтому чрезмерное и постоянное употребление этого мяса в рационе может привести к нарушениям со стороны сердечно-сосудистой системы и кишечника. Также не рекомендуется часто кушать говядину детям, у кого повышена кислотность желудка.

Можно с уверенностью сказать, что гуляш из говядины – это полезный продукт для ребенка при правильном подходе к его приготовлению и введению в рацион.

Вкусный гуляш из говядины готов.

Советы по введению в рацион

Вкусный гуляш из говядины – подходящее блюдо, которое стоит давать ребенку в возрасте от 3 лет. Несмотря на то, что гуляш – многокомпонентный продукт, к этому времени рацион ребенка достаточно обширен, и введение такого блюда не должно негативно повлиять на его здоровье.

Важно! Если у ребенка аллергия на молочный белок, такая же реакция возможна и на говядину. Поэтому стоит с осторожностью вводить какие-либо блюда из нее в рацион малыша, в том числе и гуляш.

Дети очень любят гуляш из говядины.

Подходы к выбору говядины для гуляша

Выбор мяса важен для любого блюда. Это определяет не только вкус готового продукта, но и его безопасное употребление, тем более для детей.

  • Цвет говядины должен быть розовато-красным или сочно красным. Темный цвет говорит о том, что это «старое» мясо, и в результате вы получите жесткий гуляш.
  • Если на срезе говядина слегка влажная, такой продукт считается свежим.
  • Также важен запах. Он должен быть слегка «молочным» и приятным, в противном случае мясо покупать не стоит.

Советы по приготовлению

  • У многих может возникнуть вопрос: как готовить гуляш из говядины, чтобы мясо получилось мягким и сочным? Важную роль здесь играет выбор мяса. Лучше всего выбирать лопатку, вырезку или брать верхнюю часть тазобедренного отруба.
  • Важным этапом считается подготовка мяса, нужно удалить из него все прожилки, жировые прослойки или хрящи.
  • Чтобы готовый гуляш был сочным, необходимо его обжарить на большом огне 3-5 минут, до золотистой корочки, и далее тушить. В результате блюдо получится не зажаренное, как раз то, что нужно для ребенка, и сочное.
  • Помните, не стоит давать детям жирную и сильно жареную пищу, а также добавлять в нее много специй и соли.
  • Предпочтительнее использовать такой метод обработки пищи, чтобы готовое блюдо сохраняло как можно больше полезных веществ. Например, можногуляш из говядины приготовить в мультиварке.
  • Для классического тушения лучше всего использовать посуду с высокими стенками и толстым дном, отлично подойдет чугунная посуда.

Гуляш из говядины с подливкой − рецепт с фото

Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления гуляша, которым можно заправлять различный гарнир ребенка, например каши и овощные рагу.

Вам понадобится

  • говядина – 300-500 г;
  • небольшая морковь;
  • небольшая головка лука;
  • кипяток – 1 стакан;

  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • мука – 1-2 ст. ложки;

  • масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

  1. Подготовить мясо и порезать кубиками.
    Перед тем как готовить гуляш из говядины, нарежьте мясо.
  2. Овощи почистить и помыть, лук мелко порезать, а морковь натереть на терке.
    Подготовьте овощи, перед тем как готовить гуляш из говядины
  3. В разогретую посуду влить подсолнечное масло, выложить мясо и на большом огне жарить 3-5 минут.
    Обжарьте мясо для приготовления гуляша из говядины.
  4. Далее добавить овощи и влить кипяток. Далее тушить все на небольшом огне минут 40-50, периодически помешивая и добавляя воду.
  5. Пока мясо тушится, приготовить соус. Для этого в отдельной посуде смешайте сметану, томатную пасту и зелень.
  6. Добавьте в мясо соус, перемешайте и посолите. Продолжить тушить гуляш с подливой еще 5-10 минут. Если подлива получилась жидкой, добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте.
    Гуляш из говядины готов, подавайте его с картофелем или овощами.
  7. Блюдо готово!

Гуляш из говядины «как в садике» – видео

В видео подробно описано приготовление вкусного и сочного гуляша с подливой, который подойдет не только для детей, но и для всей семьи.

Сегодня мы рассмотрели пользу говядины и блюд из нее для организма ребенка, а также узнали принципы приготовления вкусного и полезного говяжьего гуляша, который отлично подойдет на обед.

Приготовьте для ребенка мясные биточки или тушеную картошку с мясом, говядину запеченную в духовке или тушеную говядину с черносливом. Мясные блюда обязательно должны присутствовать в растущем рационе малыша.

С какого возраста вы впервые познакомили ребенка с гуляшом и какой рецепт самый любимый в вашем доме? Присылайте свои истории, рецепты и оставляйте комментарии.

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 × 2 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.