Рейтинг: Нет рейтинга
Говядина, запеченная в духовке для ребенка (от 3 лет)

Самым полезным мясом для детишек является говядина. Педиатры рекомендуют вводить его в рацион уже с 7-8 месяцев. Но вот беда – говядина достаточно жесткое мясо, и даже трехлетние «зубастики» не всегда могут его разжевать. Однако, если приготовить говядину, запеченную в духовке, она будет не только мягкой и сочной, но и сохранит в себе свои ценные свойства.

Польза запеченной говядины для ребенка

Говядина – это мясо крупного рогатого скота – коровы или быка. Из-за особенностей пищеварительной системы этих животных их мышцы накапливают в себе огромное количество железа. И чем старше животное, тем больше железа будет в мясе.

Также говядина является источником аминокислот, витаминов, микроэлементов и минералов, которые необходимы для:

  • нормализации кислотности в желудке и кишечнике;
  • повышения гемоглобина в крови;

  • регуляции кроветворения;
  • построения клеток и тканей.

Говядина имеет высокую пищевую ценность – это мясо лучше и быстрее всего усваивается детским организмом, не засоряя кишечник.

Дети как правило любят говядину запеченную в духовке.

Мясо при запекании часто шпигуют или натирают чесноком. Он обладает следующими действиями:.

  • профилактирует заражение гельминтами;
  • противостоит грибковой микрофлоре;

  • защищает от вирусов;
  • не дает развиваться воспалительным процессам

Так же чеснок снижает нагрузку на сердце, повышает иммунитет и является прекрасным антиоксидантом.
Запекать говядину можно с овощами, тогда в готовом блюде будут и их полезные свойства.

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

  • Для запекания лучше всего подходит мясо, срезанное с наружной части костреца, или передняя часть грудинки. Выбирая говядину, всегда обращайте внимание на цвет и разрез мяса.
  • Слишком бледное мясо говорит о том, что животное было нездоровым, слишком яркий окрас – о том, что после забоя с него не спустили кровь, либо же это животное было не с продовольственной целью забито, а попросту сдохло. Если разрез сочится кровью или сукровицей – это значит, что животное дорезали в агонии. Такое мясо не берите ни в коем случае, от него один вред.
  • Хорошая говядина может быть разного оттенка – от ярко-красного до бордового. Это зависит от возраста животного – чем оно моложе, тем светлее будет оттенок. На разрезе очень хорошо видно мышечные волокна. Если надавить на такое мясо, оно не сочится и сразу расправляется обратно. Хорошее мясо не должно иметь никаких специфических запахов, у молодых телят оно может слегка пахнуть молоком.
    Говядина запеченная в духовке хорошо сочетается с овощными гарнирами.

Важно! Всегда спрашивайте, это мясо коровы или бычка. Дело в том, что бычков изначально выращивают на мясо. А если корова, которая должна давать молоко, лежит на прилавке – не факт, что это животное было здоровым.

Запекая говядину в духовке или мультиварке, помните, что сначала мясо можно слегка обжарить – так оно получится сочнее.

Знаете ли вы? Чтобы мясо получалось мягче, его нужно вынуть из холодильника за час до приготовления. Ставить мясо нужно только в уже нагретую духовку.

Вводить в рацион трехлетнего ребенка запеченную говядину можно без опаски. Если вы любите шпиговать или натирать мясо чесноком, знайте – педиатры не рекомендуют угощать ребенка чесночными блюдами больше двух раз в неделю.

После того как ребенок первый раз попробует запеченное мясо, обязательно проследите за ним.

Рецепт запеченной в духовке говядины

Мы будем запекать в духовке филе говядины в рукаве.

Необходимые ингредиенты

  • говядина или телятина – 500 г;
  • помидоры – 250 г;
  • сливочное масло – 40 г;

  • соль, перец и зелень – по вкусу и желанию;
  • рукав для запекания.

Последовательность приготовления

  1. Помойте мясо под проточной водой, хорошо промокните его полотенцем.
  2. Нарежьте мясо порционными кусками.
    Говядину запекается в духовке, в фольге или рукаве.
  3. Пересыпьте куски мяса солью и перцем по вкусу, а зеленью – если есть такое желание.
  4. Нарежьте помидоры полукольцами толщиной в полсантиметра.
    Говядина запеченная в мультиварке не менее вкусная. особенно с помидорами.
  5. Отправьте мясо в рукав, переложите его помидорами, положите туда же кусочек масла, крепко завяжите оба конца рукава.
  6. Рукав с мясом можно положить в любую посудину для запекания и отправить в духовку на 45-60 мин. при 200°С. Учитывайте: чем больше ваши куски, тем больше времени нужно для запекания.
    Ароматная говядина запеченная в духовке готова.

Подавать такое мясо хорошо с картофелем или овощами.

Как вкусно запечь говядину в духовке для ребенка – видео

На этом видеоматериале наглядно показан процесс запекания говядины в фольге в духовке. Детально демонстрируют, как правильно шпиговать мясо чесноком. В рецепте присутствует французская горчица, если ваш малыш еще с ней не знаком, ее можно не использовать, заменив более привычными ребенку специями. Сколько запекать говядину в духовке, зависит также от размера и толщины куска, на видео мясо готовится 2,5 часа.

Запеченная говядина – очень вкусное и полезное блюдо, если правильно выбрать мясо и хорошо его приготовить. Можно запекать говядину одним куском в духовке, а можно сразу разрезать мясо порционно. Это универсальное блюдо, которое можно готовить и к ужину, и к праздничному обеду.

Приготовьте для ребенка куриный шницель или мясной рулет, голубцы или картофельную запеканку с фаршем. В рацион малыша обязательно должны входить блюда из мяса.

А ваш малыш уже пробовал запеченную говядину? Вы запекаете говядину в фольге или в рукаве? Если у вас есть свой неповторимый рецепт этого блюда – поделитесь им с нами в комментариях!

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 + шестнадцать =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.