Рейтинг: Нет рейтинга
Голубцы пошагово для ребенка (от 3 лет) – рецепт с фото

Ребенок в три годика не устает удивлять вас своими новыми умениями. В ответ вы стараетесь удивить его все новыми кушаньями. Для малыша важно, чтобы было вкусно и красиво, а для мамы – чтобы полезно. Объединяет эти качества широко известное блюдо славянской кухни – голубцы. Вот мы и познакомимся с пользой этого кулинарного изыска, а также узнаем, как вкусно и правильно их готовить.

Польза голубцов для ребенка

Голубцы – это многокомпонентное блюдо. Как правило, основные составляющие – это:

  • капуста;
  • мясной фарш;
  • рис;

  • лук;
  • морковь;
  • томатный или сметанный соус.

Читайте как приготовить голубцы по пошаговому рецепту с фото.

Капуста, морковь и лук содержат в себе массу витаминов и микроэлементов, которые помогут:

  • улучшить зрение;
  • наладить правильную работу нервной системы;
  • укрепить иммунитет;
  • развить скелетную мускулатуру;

  • стимулировать обменные процессы;
  • улучшить состояние сердечной мышцы.

  • Мясо содержит много незаменимых аминокислот, которые являются строительным материалом в организме вашего ребенка.
  • Витаминно-минеральный комплекс, который содержится в рисе, укрепляет нервную систему, стимулирует мозговую и сердечную деятельность, выводит лишние соли и воду из организма.
  • Правильно приготовленный томатный соус станет источником мощного антиоксиданта ликопина и серотонина – гормона радости.
  • Сметанный соус станет прекрасным источником кальция.
    Голубцы можно приготовить и в мультиварке.

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

  • Капуста – это сезонный продукт, и готовить из него блюда лучше в сезон: с июня (ранние сорта) по ноябрь. Выбирайте тугой качан, без повреждений и темных пятен – такой будет хорошим внутри, и с него получится снять большее количество листьев.
  • Фарш для голубцов лучше выбирать нежирный. Идеально подойдет говяжий, из индейки, куриный или смешанный. Можно взять и свиной, но помните: жирное мясо хуже усваивается неокрепшим организмом малыша.
Важно! Обязательно проследите, чтобы фарш был свежим, а лучше всего – купите хорошее мясо и сделайте фарш самостоятельно.
  • Рис перед приготовлением нужно хорошо промыть проточной водой, чтоб максимально удалить загрязнения. Также не поленитесь перед отвариванием замочить рис на час-полтора, так он быстрее проварится, а голубцы будут нежнее и питательнее.
  • Лук и морковь перед добавлением в фарш лучше не обжаривать, а пассеровать на сковороде – таким образом вы сохраните в них больше полезных веществ.
  • Томатный соус лучше сделать не из пасты, а из свежих помидоров, так вы удержите и даже усилите все полезные свойства.
  • Вводить голубцы в рацион трехлетнего малыша можно смело. Однако помните: капуста содержит много клетчатки и серу, в соединении они дают повышенное газообразование.

Важно! Проследите за ребенком после первой пробы голубцов – нет ли вздутия.
Дети как правило любят голубцы.

Голубцы с рисом и фаршем пошагово – рецепт с фото

Такие голубцы обжариваются в духовке, а не на сковороде. Соус для голубцов будем делать сметанный.

Необходимые ингредиенты

  • большие листья капусты – 8 шт.;
  • мясной фарш по вашему выбору – 300 г;
  • рис – 2 ст. л.;

  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • вода кипяченная или любой бульон;

  • мука – 3 ч. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • соль, перец.

Последовательность приготовления

  1. Отварите рис в соленой воде 10-15 мин.
    Перед тем как приготовить голубцы, отварите рис.
  2. Мелко нарежьте лук и пассеруйте его на сковороде 3-4 мин.
  3. Выложите лук и рис к фаршу, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
    Перед тем как приготовить голубцы, соедините рис с фаршем и луком.
  4. Ошпарьте капустные листья кипящей подсоленной водой.
    Отварите капусту перед тем как приготовить голубцы
  5. Расправьте листья на доске и срежьте толстую часть стебля.
    Обрежьте толстый край капустного листа, перед тем как приготовить голубцы
  6. С краю на лист положите столовую ложку фарша, накройте его листом с трех сторон и заверните валиком.
    Соберите голубцы и выложите их в кастрюлю.
  7. Сформованные голубцы швом вниз выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом, и отправьте в духовку на 10 мин. до образования легкой поджаристой корочки.
  8. Переложите голубцы из противня в кастрюлю, залейте бульоном и тушите, накрыв крышкой, примерно час.
  9. Готовые голубцы выложите на тарелки. К оставшемуся в кастрюле бульону добавьте муку, разведенную на сметане, проварите 3-5 мин., посолите по вкусу.
  10. Залейте этим соусом голубцы. Приятного аппетита!
    Вкусные голубцы для детей готовы.
Знаете ли вы? По такому же принципу можно готовить голубцы и в мультиварке. Готовить их нужно в режиме тушения 1 час 40 минут. Если у вашей мультиваки мощность ниже 700 Вт, готовить придется 2 часа.

Как приготовить голубцы для ребенка – видео

В этом видеоматериале очень подробно показан процесс приготовления голубцов. Тут голубцы готовят из молодой капусты. На видео наглядно показывают, как правильно отделить листы от кочана, чтоб они не разлезлись. В рецепте используют томатную пасту, что не очень хорошо для ребенка, ее можно с легкостью заменить свежими помидорами.

Голубцы – несложное, очень вкусное, питательное и полезное угощение для вашего малыша. Правильно приготовленные, с соусом, они станут настоящим праздником живота не только для деток, но и для родителей. Голубцы – прекрасное украшение стола на ужин для всей семьи!

Приготовьте для детей  щи из свежей капусты или щи из квашенной капусты, стушите  капусту или запеките цветную капусту в духовке. Питание малыша должно быть разнообразным и полноценным.

А как вы готовите голубцы? Малышу нравится это блюдо? С каким соусом вы подаете голубцы – томатным или сметанным? Если у вас есть свой рецепт голубцов, поделитесь им с нами в комментариях!

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − шестнадцать =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.