Рейтинг: Нет рейтинга
Цветная капуста в кляре для ребенка (от 3 лет)

В 3-летнем возрасте питание ребенка достаточно разнообразное. Теперь малышу можно давать практически все продукты, и часто мамы, чтобы разнообразить стол ребенка, берут уже знакомые блюда и преподносят их в «новом свете». И сегодня мы поговорим о цветной капусте. Это один из первых овощей, с которым принято знакомить маленьких детей. Но вряд ли теперь малыш захочет кушать какое-нибудь пюре из капусты, без цвета и запаха.

Из капусты готовят разные блюда, и одним из таких блюд является цветная капуста в кляре. Давайте разберемся в полезности этого блюда и поговорим, как приготовить цветную капусту в кляре такой, чтобы малыш не остался равнодушным.

Польза цветной капусты для растущего организма

  • Цветная капуста богата белками, в которых содержатся необходимые аминокислоты, поэтому она легко усваивается организмом. В ней содержится небольшое количество грубой клетчатки, по сравнению с белокочанной, поэтому такая капуста еще и легко переваривается и не раздражает слизистую желудка и кишечника, что очень важно для детского организма.
  • В ней содержится пектин, органические кислоты, витамины А, С, Н, В1, В2, В6. Головки капусты богаты макро- и микроэлементами, такими как калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор и др.
  • Витамин Н, или биотин, которого так много в цветной капусте, – это вещество, которое уменьшает воспалительные процессы кожи и препятствует развитию кожного заболевания – себореи.
Цветная капуста – универсальна. Например, белокочанную капусту запрещается использовать в рационе, если есть заболевания желудка, печени, желчного пузыря или кишечника, а вот цветная капуста, наоборот, рекомендована, потому что ее наличие в рационе повышает отвод желчи и регулирует опорожнение кишечника.
  • Также в капусте содержится витамин U – аминокислота, которая не воспроизводится организмом, а поступает в него только с пищей. Этот витамин обезвреживает вредные соединения в организме и способен заживлять язвы и эрозии слизистых.

Блюда из цветной капусты очень полезны для организма ребенка и должны быть в его рационе.

Очень вкусной цветная капуста получается в кляре.

Как выбрать цветную капусту

Качественная цветная капуста должна быть белого цвета, исключением могут быть гибриды капусты, у которых зеленый или фиолетовый цвета. Соцветия должны друг к другу плотно прилегать. Темные пятна на соцветиях говорят о том, что капуста не свежая и в ней начались процессы гниения. Листья и стебель свежей капусты не должны быть вялыми.

Приготовление и введение в рацион

  • К трем годам ребенок уже знаком с составляющими блюда цветной капусты в кляре, поэтому в таком возрасте нет каких-либо конкретных рекомендаций по введению в рацион. Однако стоит помнить, что если у ребенка есть аллергия на какой-то ингредиент, добавлять его не нужно. Также не стоит давать сразу большое количество, если вы предложили капусту в кляре в первый раз.
  • Не стоит в таком возрасте давать зажаренную капусту в кляре с большим содержанием специй и соли. Такая пища может только навредить. Вы можете предложить ребенку тушеный вариант.
    Для детей, цветную капусту в кляре можно приготовить в духовке.

Как правильно сварить цветную капусту

Прежде чем делать капусту в кляре, ее необходимо сварить. Есть два основных правила:

  • капусту необходимо класть в сильно кипящую воду всего на 3 минуты, независимо от того свежая капуста или замороженная;
  • после 3 минут сразу выложить в другую посуду, в воде оставлять ее не нужно.

Следующий этап – приготовление кляра.

Рецепт приготовления кляра для цветной капусты

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо не только правильно выбрать и сварить капусту, но и сделать соответствующий кляр.

Кляр – это жидкое по консистенции тесто, в которое обмакивают продукт перед его обжариванием. Основными продуктами кляра являются яйца и мука.

Его можно дополнять различными ингредиентами и жидкостями. Например, чтобы приготовить цветную капусту в кляре с сыром, просто добавьте в него потертый сыр, обмакните капусту и отправляйте на сковороду или в духовку.

Ингредиенты

  • куриные яйца – 1-2 шт.;
  • пшеничная мука – 1-2 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

Все очень просто: взбиваем яйца, муку и соль до однородной консистенции. Кляр готов!
Смотрите простой рецепт кляра для цветной капусты.

Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт приготовления

Сейчас мы вам расскажем, как легко, просто и быстро приготовить цветную капусту в кляре на сковороде таким образом, чтобы это блюдо подошло ребенку.

Вам понадобится

  • цветная капуста – 200 г;
  • приготовленный кляр (по рецепту выше);

  • масло растительное – 1 ст.л;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Капусту помыть, разделить на соцветия, сварить, выложить на тарелку, дать ей остыть и порезать соцветия пополам.
    Перед тем как приготовить цветную капусту в кляре, необходимо отварить капусту.
  2. Приготовить кляр (рецепт и приготовление указаны выше). Сковороду разогреть и добавить растительное масло.
  3. Каждый кусочек капусты обмакнуть в кляр и выложить на сковороду.Цветную капусту опустите в кляр.
  4. Слегка обжарить с обеих сторон в течение 1 минуты. Старайтесь, чтобы не было зажаренной корочки. Выложить готовое блюдо на тарелку и дать остыть.
  5. Вы можете подавать капусту в кляре как самостоятельное блюдо, а можно приготовить дополнительный гарнир, например картофельное пюре. Эти два блюда отлично сочетаются, и ваш кроха не останется равнодушным к такому обеду.
    Вкуснейшая цветная капуста в кляре готова.

Цветная капуста в кляре – видео

Посмотрев видео, вы сможете узнать, как приготовить цветную капусту в кляре в духовке. Этот вариант отлично подойдет детям для перекуса.

Приготовьте для ребенка суп-пюре из цветной капусты или пюре из цветной капусты, овощное рагу или свекольный салат с черносливом. Малыш должен питаться полноценно и разнообразно.

Цветная капуста в кляре – полезное и простое в приготовлении блюдо. Вы можете сами добавлять ингредиенты для кляра и придавать капусте тот вкус, который нравится вашему ребенку. Когда вы впервые познакомили своего ребенка и этим блюдом? Какой именно рецепт кляра вы используете? Присылайте свои варианты кляра и оставляйте комментарии.

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

11 − 9 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.