Рейтинг: Нет рейтинга
Лимонный кекс для детей (от 3 лет)

Все мы знаем, как хорошо влияют цитрусовые на иммунитет и настроение. Однако, эти фрукты часто вызывают аллергию. Наименьшей аллергенностью среди них обладает лимон. Но как накормить малыша этим фруктом – он ведь кислый? Давайте из кислого лимона готовить вкусный лимонный кекс – прекрасное дополнение к любому полднику!

Польза лимонного кекса для ребенка

Для приготовления кекса с лимонной цедрой используют, главным образом, сам лимон, яйца, муку, масло и сахар.
Лимон является источником витаминов и микроэлементов, которые:

  • профилактируют гиповитаминоз;
  • предупреждают заболевания пищеварительной системы;
  • регулируют минеральный обмен;
  • нормализуют сердечную деятельность;

  • повышают аппетит;
  • тонизируют нервную систему;
  • повышают уровень иммунной защиты организма.

Пшеничная мука является источником витаминов группы В, которые повышают активность коры головного мозга. Также в ней содержится много клетчатки и клейковины, что благотворно влияет на пищеварение и выведение продуктов распада из организма.

Яйца, в первую очередь, являются источником незаменимых аминокислот, за счет которых организм строит новые клетки и ткани.

Сахар – это углеводы в чистом виде. А углеводы для трехлетнего малыша – источник «быстрой» энергии.

Сливочное масло – это молочный продукт. В нем есть небольшое содержание кальция, что неплохо для скелета, и большое содержание витамина Е – для эластичности кожи. А еще это жир. А жиры в организме с быстрым обменом веществ (а это как раз про детвору) в процессе пищеварения превращаются в ту же энергию.

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

Основная рекомендация – покупайте хорошие продукты. Тут по порядку:

  • Мука должна быть высшего сорта – так кекс не «упадет» после выпекания. При покупке обращайте внимание на целостность упаковки и дату конечного потребления.
  • Покупая яйца, следите, чтоб они были чистыми, а перед приготовлением кекса обязательно вымойте их. Так вы перестрахуетесь по поводу сальмонеллеза. Перед покупкой потрясите яйцом над ухом – не болтается ли оно. Но дома все равно каждое яйцо сначала разбивайте над отдельной тарелкой или стаканом – бывает всякое.
  • Сливочное масло выбирайте в магазине, где его хранят в холодильнике. Проверьте сроки годности, целостность упаковки, и убедитесь, что на этикетке написано именно «масло» а не «спред».
  • Лимоны нужно покупать желтые, упругие, без вмятин и посторонних пятен. Перед приготовлением их нужно тщательно мыть, а затем еще и ошпаривать крутым кипятком – мало ли кто трогал их до вас.


Форму с тестом лучше ставить в уже нагретую духовку, и не открывать ее до полной готовности, иначе кекс «опадёт».
Вводить в рацион трехлетнего ребенка такой кекс можно, но очень осторожно. Сразу много не давайте – кусочек. Через полчасика осмотрите шею и животик на предмет крапивницы.

Если все в порядке и аллергии не видать, можно баловать сладкоежку таким кексом пару раз в неделю.

Лимонный кекс – рецепт

Мы приготовим кекс по одному рецепту, но двумя разными способами. Итак, приступим!

Необходимые ингредиенты

  • лимон – 1 шт.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;

  • сахар – 150 г;
  • мука – 150 г.

Последовательность приготовления

  1. Масло должно быть мягким. Этого можно добиться, оставив его на столе, и подождав, а можно отправить его в микроволновку на 15-20 сек при мощности в 850 Вт.
  2. Выкладываем масло в миску, вбиваем к нему яйца, насыпаем сахар. Туда же трем лимонную шкурку на мелкой терке, и выдавливаем сок половинки лимона. Начинаем вымешивать тесто, понемногу подсыпая муку.
  3. Тесто должно получиться тягучее, как густая сметана. Количество муки регулируйте сами, оно зависит от величины яиц и качества масла.

Лимонный кекс в мультиварке

  1. Кастрюлю мультиварки смазываем маслом, хорошо промазывая края – кекс будет подниматься.
  2. Выкладываем в кастрюлю наше тесто, ставим мультиварку в режим выпечки на 40-50 мин. (зависит от того, какая мощность у вашей мультиварки). По сигналу агрегата кекс готов.


Не забудьте его перевернуть – нижняя часть у кекса, приготовленного в мультиварке, всегда выглядит привлекательнее. По желанию можно посыпать его сахарной пудрой – для красоты.

Лимонный кекс в микроволновке

  1. Раскладываем тесто в чашки, которые можно ставить в микроволновку, или в специальную форму.
  2. Ставим эти чашки с тестом в микроволновку. Мощность – на 850 Вт, таймер – на 3 мин.
  3. Когда микроволновка звякнет – кексы готовы.

Независимо от того, готовили ли вы кекс в мультиварке или микроволновке – приятного аппетита!

Как приготовить лимонный кекс для ребенка – видео

В этом видеоматериале подробно и наглядно показан процесс приготовления лимонного кекса с изюмом в духовке. Готовый кекс украшают расплавленным шоколадом, но если у вашего малыша по этому поводу имеются противопоказания – этого можно не делать. Такой кекс станет прекрасным украшением повседневного или праздничного стола.

Кекс с лимонной цедрой – вкусное, полезное и питательное блюдо. Такая выпечка порадует не только детишек, но и взрослых. Как вы сами убедились, он довольно универсален – его можно готовить и в мультиварке, и в микроволновке, и в духовке.

Приготовьте для ребенка творожный кекс или сочники с творогом, яблочный штрудель или песочное печенье. Дети очень любят десерты, а если вкусную выпечку вы приготовите с их помощью, радости не будет придела.

А вы уже угощали вашего ребенка лимонным кексом? Ему понравилась ваша выпечка? Если вы знаете свой рецепт лимонного кекса – поделитесь им с нами в комментариях!

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать + 5 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.