Рейтинг: Нет рейтинга
Рыбные котлеты для ребенка (от 1 года)

Рыбные котлеты, приготовленные с любовью, обожают как взрослые, так и дети. Рыбное филе обладает массой положительных свойств, витаминов, макро- и микроэлементов, которые так необходимы для гармоничного развития ребенка.

Вы узнаете, как приготовить из филе рыбные котлеты для самых маленьких, чтобы готовое блюдо не потеряло своих прекрасных свойств.

Почему рыба полезная

  • Витамин Д регулирует уровень кальция в костях и зубах, что является профилактикой рахита.
  • Витамин А влияет на зрение, здоровье кожи, зубов и десен, укрепляет волосы и ногти. Выступает в роли антиоксиданта: очищает организм от свободных радикальных частиц.
  • Витамин В6 нужен для нервной системы малыша, участвует в обмене аминокислот и жиров.
  • Жирные кислоты вместе с витамином В6 снижают количество холестерина в крови, предотвращают заболевания сердца и сосудов, полезны для здоровья головного мозга.
  • Витамин В12 благотворно воздействует на иммунитет и кроветворение.
  • Йод контролирует нормальную работу щитовидной железы. Единственный известный микроэлемент, необходимый для выработки тироксина (гормона щитовидки). Он влияет на процессы метаболизма, роста и развития малыша. Регулирует эмоциональное состояние, а вместе с цинком – интеллектуальную деятельность.
Знаете ли вы? Минтай – рекордсмен по содержанию йода.

 Приготовьте рыбные котлеты для ребенка.

  • Рыба богата на макро- и микроэлементы: натрий, железо, селен, фосфор и другие.

Как и когда вводить в рацион котлеты из рыбы

  • Давать рыбу можно в 9-10 месяцев, через недели 3 после того, как ребенок попробовал мясо.
  • В первый раз приготовьте рыбное пюре. Начальная порция – ¼ ч. ложки.
  • Кормите ребенка утром и внимательно наблюдайте за его состоянием целый день. Обращайте внимание на признаки аллергии: сыпь на коже, изменение стула, рвота. Если все хорошо, постепенно увеличивайте порцию.
  • Готовьте рыбу 2 раз в неделю, а малышу, склонному к аллергии на что-либо, 1 раз в неделю. Это связанно с так называемым накопительным эффектом. Аллергия может проявиться от частого употребления филе при еще несовершенной системе пищеварения.
  • В рыбный день исключите мясные блюда.
  • После года можно разнообразить меню тефтелями или паровыми котлетами, подойдет и запеченная рыба.
    Дети очень любят рыбные котлеты из минтая.
Знаете ли вы? Иногда у ребенка развивается аллергия только на речную или морскую рыбу.
  • Отдавайте предпочтения нежирной морской рыбе, она богата на йод. Например, минтай, треска, хек.
  • Храните филе не более 4 дней.
  • Свежемороженая рыба звонкая при постукивании, тогда как испорченная тушка с вмятинами, желтоватого цвета, издает неприятный запах.
  • Удаляйте косточки перед готовкой.

Рыбные котлеты из тушки минтая

Ингредиенты

  • полрыбины минтая;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь некрупная – 1 шт.;

  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • манка – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Этапы приготовления

  1. Очистите рыбу от кожи, отделите мякоть от костей.
    Приготовьте котлеты для детей из рыбного фарша
  2. Филе перекрутите на мясорубке или в блендере.
    Перед тем как приготовить рыбные котлеты, подготовьте ингредиенты.
  3. Взбейте в миске яйцо и добавьте к фаршу.
  4. Для сочности и пышности добавьте манку и муку. Перемешайте.
    Готовятся котлеты из рыбы в духовке или мультиварке.
  5. Полученная масса изначально немного жидковата, поэтому оставьте ее на время, чтобы разбухла манка.
  6. Разогрейте на сковородке масло.
  7. Выложите котлеты.
  8. Слегка обжарьте, чтобы котлеты «схватились» и во время тушения не развалились.
  9. Натрите морковь на средней терке, а лук измельчите.
    Нарежьте овощи перед тем как приготовить рыбные котлеты.
  10. В небольшую кастрюлю сложите полуготовые котлеты и посыпьте измельченными овощами.
  11. Добавьте воды и 20 минут тушите.
    Вкусные рыбные котлеты готовы.

Рыбные котлеты из трески

Ингредиенты

  • мясо трески – 0.5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковь некрупная – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;

  • хлеб – 2 кусочка;
  • молоко – 50 мл;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль.

Этапы приготовления

  1. Хорошо промойте филе под холодной проточной водой и отожмите.
    Вкусные рыбные котлеты из щуки готовятся на пару.
  2. Обсушите бумажными полотенцами.
  3. Нарежьте треску на крупные кусочки.
  4. Очистите лук, разрежьте его на дольки.
  5. Мякоть хлеба выложите в миску и залейте молоком. Оставьте на 5 минут и отожмите.
  6. Дважды прокрутите рыбное филе, а также лук и хлеб в мясорубке.
  7. Если в фарше слишком много жидкости, выложите его на дуршлаг и тщательно отожмите.
  8. Почистите, помойте морковь и натрите на терке.
  9. В рыбный фарш вбейте яйцо, добавьте морковь и посолите.
  10. Вымешивайте полученную массу 5-6 минут.
  11. В тарелку насыпьте муку. Из фарша сделайте котлетки и обваляйте их. У вас получится примерно 13-15 штук.
  12. Выложите котлеты из рыбного фарша на решетку пароварки.
  13. Закройте крышку. Готовьте 20 минут.
    Нежные рыбные котлеты готовы, подавайте их на стол.

Рыбные котлеты на пару из фи
ле щуки

Ингредиенты

  • щука – 1 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;

  • батон – 1 ломтик;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль.

Этапы приготовления

  1. Измельчите лук, хлеб замочите в воде.
  2. Разделайте щуку и срежьте филе.
  3. Отожмите хлеб.
  4. Прокрутите в мясорубке мясо и хлебную мякоть.
  5. Добавьте масло, яйцо, нарезанный лук. Посолите.
  6. Перемешайте.
  7. Сформируйте котлеты, выложите их в пароварку и засекайте 25 минут до готовности.
    Сочные рыбные котлеты готовы, подавайте к столу теплыми.

Видео с рецептом приготовления рыбных котлет в духовке

Чтобы сделать полезные котлеты из рыбы, необязательно иметь пароварку. Cделанные в духовке, они получатся не менее вкусными, полезными и точно понравятся вашему малышу. Рецепт прост в исполнении, а время приготовления составляет каких-то 30 минут.

Приготовьте для ребенка рыбные тефтели или мясные биточки, мясные зразы или печеночный паштет. Питание малыша должно быть разнообразным и полноценным.

Рыба занимает лидирующие позиции по соотношению полезных компонентов. В отличие от мяса, такие блюда получаются нежными: без прожилок и сухожилий. Котлеты «Рыбные» по этим рецептам легки в приготовлении, а также сохраняют все витамины, которые так полезны маленьким детям. Расскажите в комментариях, как вы делаете рыбные котлеты и почему.

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один + шесть =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.