Рейтинг: Нет рейтинга
Куриное суфле для ребенка (от 1 года)

В конце первого года жизни малыш может впервые попробовать мясо. В этот период рекомендованы диетические сорта, и курица прочно удерживает лидерские позиции. Однако у мам нередко возникает вопрос, а что же можно сделать из куриного мяса, чтобы блюдо выглядело привлекательно, отличалось нежным вкусом и нравилось ребенку.

Один из оптимальных вариантов – это куриное суфле. В чем секрет его приготовления, как сделать его вкусным и привить крохе любовь к курятине? Об этом говорим дальше.

Польза куриного суфле для ребенка

  • Поскольку куриное мясо содержит совсем небольшое количество жиров, его относят к диетическим сортам. Именно они рекомендованы для питания крох, которым еще не исполнилось года.
  • В курятине очень много белка, причем усваивается он более чем на 85%. Это вещество необходимо для формирования мышц карапуза. Есть в мясе и аминокислоты, часть из которых является незаменимыми, то есть не вырабатывается организмом самостоятельно.
  • Благодаря минимальному содержанию в мясе курицы соединительных тканей, усваивается этот продукт очень легко.
  • Курятина гипоаллергенна – практически всегда детский организм положительно реагирует на такой прикорм.
  • В курином мясе немало витаминов (в первую очередь – группы B), а также минералов: фосфора, кобальта, цинка, железа.

Приготовьте куриное суфле для своего ребенка.

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

Лучше всего готовить суфле из куриной грудки или филе курицы. Это позволит минимизировать количество прожилок и соединительной ткани, что улучшит усвояемость блюда.

Важно! Многие мамы по старинке ищут домашнюю курочку, но если у вас нет родственников или знакомых, держащих птицу, лучше купите мясо в магазине. Непроверенная курятина может навредить крохе!

Не стоит слишком часто предлагать малышу это мясо, поскольку чрезмерное количество подобных блюд создает слишком большую нагрузку на почки и желудок.
Что касается приготовления суфле, для начала его лучше сделать из отварной курицы, а готовить на пару. Позже можно использовать сырое мясо, запекая блюдо в духовке или готовя в мультиварке.

Важно! Откажитесь от покупного фарша, лучше сделайте его самостоятельно, пропустив филе через мясорубку. Ни в коем случае не используйте кожу курицы – она достаточно жирная.

Предложить крохе суфле можно в десять-одиннадцать месяцев, когда он уже познакомился с мясным пюре.
Перед тем как приготовить суфле из куриной грудки, мясо отварите.

Куриное суфле – рецепт

Для деток помладше лучше приготовить куриное суфле на пару, используя для этого отварное мясо.

  • Потребуется 100 грамм курицы, которую опускают в половину литра кипятка и проваривают до полуготовности. После этого охладите курятину и дважды пропустите ее через мясорубку.
    Перед тем как запечь куриное суфле в духовке, измельчите мясо.
  • Возьмите столовые ложки оставшегося куриного бульона и распустите в нем половинку чайной ложки муки. Добавьте туда же 3-5 г сливочного масла, после чего массу проварите, пока она не загустеет. При желании бульон замените молоком или смесью.
  • Смешайте куриный фарш с соусом и сырым желтком. Отдельно взбейте в крепкую пену белок и осторожно введите его в мясную массу.
  • Разложите сырое суфле по формам и приготовьте на пару в течение 20 минут.
    Выложите куриное суфле в формы и запеките в мультиварке.

Следующий рецепт – для крох постарше. Для него понадобится 110 г курятины, которую измельчают при помощи мясорубки. Затем вливают 55 мл смеси или молока, добавляют четверть кусочка белого батона (можно заменить овсяными хлопьями) и половинку сырого желтка.

  • Отдельно взбивают половинку белка, постепенно вводя ее в фарш.
    Перед тем как приготовить куриное суфле соедините мясо с белком.
  • Формы для запекания смазывают сливочным маслом. Массу осторожно перекладывают в формочки.
    Перед тем как приготовить куриное суфле для детей, выложите его в формочки.
  • Готовить такое куриное суфле можно как в духовке, так и в мультиварке. Процесс займет около получаса. Если вы используете духовку, поставьте рядом с блюдом емкость с водой: это обеспечит суфле более нежную консистенцию.
    Готовьте куриное суфле на пару, это лучший вариант приготовления для детей.

Как приготовить куриное суфле для ребенка – видео

Если вы хотите приготовить наиболее полезный вариант куриного суфле – паровой, обратите внимание на следующее видео. В нем рассказано, как приготовить это блюдо в пароварке. Даны рекомендации по выбору времени и режима работы техники. Кроме того, можно «подсмотреть» идею для украшения и подачи такого лакомства.

Попробуйте приготовить рыбные тефтели или мясные биточки, паровые котлеты или рыбное суфле. Меню ребенка должно быть разнообразным.

Куриное суфле – одно из тех блюд, которые можно приготовить и для детей, и для взрослых. Оно отличается нежным вкусом, приятной консистенцией и, при правильном приготовлении, буквально тает во рту. Готовите ли вы это блюдо? Поделитесь своими кулинарными хитростями!

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 + 11 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.