Рейтинг: Нет рейтинга
Домашний творог для ребенка (до 1 года)

Молочные продукты – это незаменимая часть детского рациона. Если собственно молоко крохам давать не рекомендуют, то кефир и творог вводят в меню карапузов еще до года. Таким образом можно укрепить иммунитет, обеспечить организм кальцием, улучшить обмен веществ.

Однако магазинный продукт для этого категорически не подходит, лучше использовать творог домашний, приготовление не займет много времени даже у самой занятой мамы. Делать это лучше на основе закваски (ее берут на молочных кухнях или покупают в аптеке) или же при помощи хлористого кальция.

Как расширить рацион крохи правильно, как сделать домашний творог, который малышу понравится с первой ложки? Об этом говорим далее.

Польза домашнего творога для ребенка

Прежде всего следует подчеркнуть, что творог из домашнего молока отличается нежной консистенцией и отлично усваивается детским организмом. Такая пища позволяет улучшить пищеварение, нормализует обмен веществ, регулирует работу нервной системы, печение, сердца. Творожок в детском рационе позволяет укрепить кости скелета, обеспечивает необходимыми веществами растущие молочные зубки.

Что касается состава творога, он оптимально сбалансирован:

  • в продукте немало фолиевой кислоты;
  • творог является одним из ведущих компонентов детского рациона по содержанию кальция и фосфора;
  • в нем есть витамины группы B.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

При всей пользе творога вводить в рацион его следует очень постепенно. Чрезмерно большая порция может стать причиной гнилостных процессов в кишечнике, а кальций, который содержится в продукте, создает дополнительную нагрузку на почки.

Важно! Оптимально предложить домашний творожок крохе в восемь месяцев (малышам, которые кушают смеси, – в семь). От магазинных продуктов откажитесь, ведь они тяжелы для детского желудочка.

Начинайте введение творога в качестве прикорма с совсем небольшой порции – буквально на кончике чайной ложечки. Постепенно предлагайте крохе все больше этого продукта. За месяц следует увеличить порцию до 50 г за один прием.

Знаете ли вы? Педиатры рекомендуют вводить в меню этот продукт только после того, как ваш малыш попробовал безмолочные кашки, пюре из овощей и фруктов. Это своеобразный сигнал о том, что пищеварительная система «созрела» для знакомства с новой пищей.

Если вы готовите для ребенка творог в домашних условиях, делать это лучше не из кислого молока или простокваши, а по особому рецепту: с использованием закваски или хлористого кальция. При этом готовый продукт отличается сбалансированным составом, и его проще усвоить детскому организму. Готовить творог из прокисшего молока в домашних условиях стоит для питания деток постарше – от полутора лет.

Важно! Помните, что хранить творожок можно не более суток, причем делать это исключительно в условиях холодильника.

От блюд, в процессе приготовления которых творог подвергают дополнительной термической обработке, лучше отказаться – они подойдут после двух лет, когда пищеварительная система окрепнет. После, 1,5 лет можно попробовать угостить малыша творожным суфле.

Приготовление творога в домашних условиях

Прежде чем узнать, как делать творог в домашних условиях, определите, какое именно блюдо вы хотите предложить своему крохе – кальцинированный творожок или кислый.

Кальцинированный творог из свежего молока в домашних условиях

  • Возьмите молоко, прокипятите его в течение двух-трех минут, после чего охладите.
  • Влейте в него раствор хлорида кальция из расчета 1 мл препарата на каждые 100 мл молока.Домашний творог для детей, готовится из кипяченного молока.
  • Снова подогрейте смесь, но доводить до кипения не нужно.
  • При повышении температуры будет происходить процесс сворачивания белков. Когда отделится сыворотка, откиньте содержимое кастрюли на дуршлаг или сито, застеленное марлей или натуральной тканью.
    Творог в домашних условиях из кислого молока готовится для детей от 1,5 лет.

Знаете ли вы? Готовить это блюдо удобнее всего в эмалированных кастрюльках.

Перед тем как приготовить творог в домашних условиях, убедитесь в хорошем качестве молока.

Домашний творог по классическому рецепту – из молока и закваски

  • Следует начать тоже следует с кипячения. Это позволит избежать размножения болезнетворных микроорганизмов в молоке.Перед тем как сделать домашний творог, перекипятите молоко.
  • После этого продукт охлаждают до температуры тела.
  • Далее в молоко кладут закваску (можно использовать свежую домашнюю простоквашу) из расчета 5-7 г закваски на каждые 100 мл молока. Смесь необходимо оставить в тепле до загустения, после чего ее осторожно подогревают на водяной бане.
    Приготовление творога в домашних условиях простая задача.
  • По мере расслоения смеси на творог и сыворотку подогрев прекращают, а творожок откидывают на сито.

Лучше всего готовить ворог из домашнего молока.

Перед тем как делать творог в домашних условиях, прочитайте рецепт.

Знаете ли вы? Вне зависимости от варианта приготовления старайтесь подогревать сырье как можно медленнее – так можно избежать появления в готовом творожке комочков.

Как приготовить творог в домашних условиях – видео

В следующем видеоролике показано, как сделать подобный прикорм для крохи. Продемонстрировано сразу три способа приготовления творога дома. Учтите, что вариант творожка из замороженного кефира подходит для деток постарше.

Творог – это очень вкусный и полезный продукт, который непременно следует ввести в рацион малыша. Делать это лучше после полугода. А как готовите творожок для крох вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях.

Оцените статью

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 + пятнадцать =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.